子持ちにしん　3尾

子持ちにしん　3尾
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価格：￥1500-[税込]
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しっとりした身の食感と、脂ののったうま味が、後を引く美味さです。安くてうまいと北海道で親しまれている魚が、鰊(にしん)です。開きにしんは短時間に焼き上がり、ジューシー。子持ちにしんはプリプリした数の子をお腹に持った人気の魚です。鰊(にしん)は、北洋漁業の時代から函館では親しまれている魚です。安価で栄養満点、あっさりした味わいは朝食に最適です。おいしくて安い魚を食べたければ、まずニシン。脂のノリも抜群で、旨味が凝縮されています。 ≪美味しい食べ方≫ 皮面から焼きはじめ、焦がさないように、ふっくらと焼き上げてください。脂がジュワッと湧き立ち、ジューシーな干物のうま味が食欲をそそります。パリッとした皮もにしんの干物のうまさのひとつ。焼きすぎに注意してアツアツのうちにどうぞ。≪調理法その他≫魚のうま味を活かす薄味の塩加減で仕上げていますので、適宣、塩を補うのもよいでしょう。ご飯のおかずには焼く前に塩を少しふりかけると焼き上がりには塩味がなじんで、おいしくいただけます。
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子持ち にしん 3尾